马铃薯条怎么抄好吃？
2.0版本 最近因为肺炎疫情，不能出门买菜，家里剩下两个土豆，干着急没办法，于是灵机一动，打算做个薯片解解馋。 首先把两个土豆削皮，然后切成薄片（一定要薄厚一致），切好后泡水里防止氧化变黑。 然后把锅烧热，倒入适量的油，油的多少取决于你能承受的油炸程度，我觉得这种小量可以接受就差不多，太干了会影响口感。油温7成热时，放入土豆片开始煎炸，注意要不停地翻动土豆片，使其受热均匀。
大约五分钟左右能看见土豆片逐渐变成金黄，并且有膨松感，这时候就可以捞出来了。我大概炸了十多分钟，感觉差不多了就全部捞出来放一边备着。 等油温升至最高，冒烟的时候(这个时候温度差不多有260℃了)，再次把薯片倒进锅里复炸一次，大约二三十秒就要马上捞出来，这样可以进一步控制水分，使薯片更脆。 (据说用烤箱烤制也可以，我没有试过，大家可以试试。)
2.0升级版—香辣薯片 小时候最喜欢吃妈妈做的香辣薯片，外面买的总觉得不够入味，所以自己在家尝试做了这个风味独特的薯片。 还是一样的步骤，先把青红辣椒切丝放在碗里，然后倒入足够多的孜然粉和辣椒粉（一定要多，吃起来才够味！） 再把刚刚炸好的薯片放进去，搅拌均匀，让每片薯片上都沾满调料。这样一道风味特殊的香辣薯片就做好啦~直接吃或者配酸奶都很好！ （据说用小苏打水浸泡再炸的薯片会更酥脆～可以试试哦）
1.0版本 之前做炸薯条失败的经验告诉我，切好的土豆丝用水泡一下再炸会比较容易熟且酥脆，所以这次改成了土豆条，效果果然不错~ 同样热油下锅，炸至金黄即可捞出。 然后调一个酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+四勺白砂糖+半碗水搅匀，把酱汁倒在炸好的马铃薯条上，用筷子拌匀，让每一条都裹上一层亮晶晶的糖衣，放置半小时让其入味。最后盛盘子，撒葱花，开吃！(不喜欢葱的可以忽略这一步) 这道简易版炸薯条就完成啦！酥脆酥脆的，尝一口，咸甜适中，味道好极了^_^