猫眼豆有什么功效和作用？
猫眼豆有非常漂亮的花纹和可爱的外表。，但不能生吃，须经过煮熟后才可以作为食物和药材使用，具有祛风散寒，益肾，健脾胃等功效，在我国云南地区和泰国都有广泛种植，常用它来制作菜肴，煲靓汤，炖鸡汤。。猫眼豆炖干笋和猪大骨，有很好的滋补功效。
功效与作用
【性味】味甘、辛，性温。
【归经】肺、脾、肾经。
【功效】祛风散寒，补肾，健脾胃。主治劳伤吐血，肾虚遗精，脾胃虚弱。
【生长周期】约120天。春、夏季采收。
【分布区域】泰国、中国。
食疗方法
猫眼豆100克、干笋100克、猪大骨1000克。调料：生姜、清水适量，精盐少许。
做法：1、将猫眼豆洗净，干笋浸透去杂质后切碎，生姜洗净后拍碎。2、煲内注入清水，放入所有材料，大火煮沸后转用文火继续煲2小时，最后加入精盐调味即可。