冰怎么冻好吃吗？
“怎么冻”，说明题主已经尝试了冷冻。 那我来告诉你，冻得再低，口感也不会有质的飞跃…… 原因是：食物的营养成分在冻结过程中，会发生变性，即营养成分的结构发生了变化（就像压膜一样），使得微生物没有了营养来源，而死亡；与此同时，食物中所含的水分结成冰晶，但营养物质与水分并不是互相融合的关系，而是被分隔开来。这样，微生物失去了营养和细胞结构，自然就无法继续生长繁殖了。这个过程是物理变化，而不是化学变化，因此并不能达到彻底灭菌的目的。
要真正达到保鲜、保质的效果，必须做到两点：
1.杀灭食物中所有的细菌，也就是需要将细菌杀死；
2.隔绝食物的养分，让细菌无法继续生长。 而目前能实现这个效果的方法只有真空包装+低温冷冻。
要想把食品冻得很安全，须严格遵循这两个步骤：先进行真空包装，再通过冰柜/冰箱冷冻24小时以上。 这样做出来的美食才能美味又安全！