黄瓜如何拌好吃？
黄瓜，学名胡瓜，属葫芦科植物，以其皮色青翠光亮、肉质脆嫩多汁、香味浓郁著称，是深受消费者喜爱的夏季时令蔬菜之一。 近年来，随着蔬菜品种改良及栽培技术的创新，黄瓜上市时间明显提前，12月底至次年1月初正是冬春交替之际，菜价较为平稳，且品质佳的黄瓜供应期延长。此时若能在餐桌上有一盘鲜嫩爽口的凉拌黄瓜，那可真是太棒了！接下来我就为大家分享一个凉拌黄瓜的好吃做法。
准备食材：黄瓜2根、食盐4克、生抽10毫升、香醋5毫升、白糖3克、味精或鸡精少许、辣椒油适量、熟芝麻少许、香菜一段。
制作步骤：
1.首先把黄瓜冲洗干净，然后用菜刀在黄瓜上划十字花刀，将黄瓜切成小段；
2.在装有黄瓜段的碗里先放入食盐，然后把它们搅拌均匀，让每一根黄瓜条都沾满食盐，静置5分钟左右；
3.接着加入生抽、香醋、白糖和味精（或者鸡精）搅拌均匀；
4.最后撒上红辣椒油和熟芝麻，拌匀后即可食用。 小贴士： 1.切好的黄瓜可以先用淡盐水浸泡几分钟，这样既能防止氧化变色，也能清洗掉里面的有害物； 2.拌入食盐后，如果感觉太咸，可以倒入适量的凉白开水稀释一下； 3.不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，不喜欢吃盐的可以不放食盐，根据个人口味调整。
以上就是为大家分享的凉拌黄瓜简单又好吃的做法，您学会了吗？