没吃过，所以没法给出具体的评价。但根据已知的信息分析一下应该是不差的。 黑森林是德国著名的菜肴，由火腿、蘑菇和白酒制成，由于制作过程中会使用白霜（即糖结晶）因此看起来比较漂亮诱人。另外由于含有白酒，所以具有淡淡的酒香味。 从营养成分来看属于高热量、高蛋白、不易消化的食物，不适合有胃溃疡或者正在减肥的人群食用。从味道上看应该是咸鲜口味的。
据传这一道菜是法国国王路易六世加冕时主厨为了向他展示什么是国王级别的美味而做出的。当时除了这道菜外还有用鱼翅、干贝等做的“海味八珍”，不过这些食材在现代看来实在是太奢侈了。 后来这道豪华的菜逐渐流传到了民间并被改成了西餐形式。现在在德国许多饭店里都可以吃到，价格不算贵，大概30-50元左右。一些旅游餐厅甚至会用塑料代替火腿、鸡蛋或者鱼肉等原料，以假乱真地做一道“仿古黑森林”来吸引游客。
蓟梓彦优质答主黑森林蛋糕一般由黑樱桃、奶油作为馅料，加入樱桃白兰地（也有用黑森林樱桃酒）、咖啡（也有用巧克力）蛋汁，再由细面蛋糕组装而成，是一款德式甜点。在德国，黑森林蛋糕也被称为黑森林樱桃奶油蛋糕。黑森林蛋糕浓郁的酒香与樱桃香扑鼻而来，酸酸甜甜的樱桃，夹着浓浓的牛奶味和奶油，入口酥脆、细腻。
正宗黑森林蛋糕的制作步骤：
1、樱桃酒渍汁制作：樱桃去核加入量杯，加白糖拌匀后，盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
2、糖渍樱桃制作：樱桃浸泡1天后，过滤樱桃汁加糖煮开后放入樱桃，再次煮开后离火浸泡30分钟，再次烧开离火，反复再做一次，然后放入凉后的樱桃酒汁中保存备用。
3、蛋白糖制作：蛋白加糖打发至完全，入模具压平后冷冻一夜。
4、舒怡蛋糕胚制作：黄油加糖打发至膨胀颜色发白，分次加入打散的鸡蛋液，加入低筋面粉搅拌均匀，入模具后入预热170度烤箱中下层烤25分钟。
5、蛋奶酒制作：白糖加水煮开后撇沫，加入玉米淀粉糊糊，煮至粘稠，离火后加入黄油拌匀，加入打散的鸡蛋液，加入朗姆酒、樱桃酒，加入糖渍樱桃拌匀备用。
