清蒸什么螃蟹好吃吗？
清蒸大闸蟹是很多人都喜欢吃的，但是很多人不知道怎么蒸最好吃，今天就来分享一下具体步骤吧。 现在正是吃螃蟹的季节，市场上卖的螃蟹都是活的，买回家后放在清水里养着就可以。 蒸锅中加入适量的水，放到炉子上烧沸腾后，再把螃蟹放进去蒸熟。大火蒸10分钟左右就可以了。 如果是吃公蟹的话，那最好把蟹脐掰开，让蟹膏充分暴露出来，这样在蒸的过程中可以让蟹膏更入味。
有的人喜欢吃熟的，也可以把螃蟹煮熟之后再挑出蟹肠、蟹腮等部分，清洗干净后再蘸料食用。 但我觉得这样螃蟹的味道就不太鲜了，还是趁新鲜蒸着吃才是最美味的。 除了蒸以外，也可以用白酒或者白醋浸泡来去腥增香。
我是比较喜欢用白酒的，白酒不仅可以杀菌，还可以去腥增香，关键是这样做出来的螃蟹口感也不差。 在清洗螃蟹的时候，注意要把螃蟹的脚和钳子都掰开，仔细清洗里面，这样可以保证里面的蟹肉都能吃到。 螃蟹的腹部紧贴肛门，这里也是有蟹黄的，所以也要冲洗干净。 最后就是调料汁了，我喜欢简单的，就用生姜葱白一起剁成末，加入少量的醋和生抽拌匀即可，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。
我一般都是连壳带肉一起吃进去的，这样味道更佳浓郁哦~ 你学会了吗？是不是很简单？喜欢就赶紧动手试试吧！