怎么豆腐皮好吃？
2、豆腐皮的做法非常多，可凉拌、可热炒、可焖烧，还可做汤。今天给大家推荐三道最适合夏季吃的豆腐皮做法，简单易学又美味。 一 凉拌豆腐丝 食材 豆腐皮两张、黄瓜一根、小米椒三个、蒜瓣两个、香菜适量、生抽适量、香醋适量、白糖少许、油辣椒适量（可不放） 1.准备两块豆腐皮，用清水浸泡一会儿，然后撕成细条备用。 2.把撕好的豆腐皮放入沸水中煮约3分钟，捞出过凉。同时处理一下辅料，黄瓜切丝，小米椒切圈，香菜切段，大蒜剁成蒜蓉，一起放入碗中。 3.加入两勺生抽、两勺香醋、适量白糖和少量热油辣椒，搅拌均匀后淋在豆腐丝上，再撒上适量熟白芝麻拌匀即可。
三 肉末豆腐卷 用料 猪肉馅500克；豆腐皮4张；鸡蛋清1个；葱末10克；姜末5克；豆瓣酱15克；料酒15毫升；老抽5毫升；淀粉5克；盐适量；白糖适量；味精适量；清水500毫升；干辣椒节、花椒各适量
1.猪肉馅中加入蛋清、料酒、老抽、豆瓣酱、葱姜末、淀粉、盐和糖，用力搅拌至肉馅有弹性，腌制20分钟以上。 2.豆腐皮清洗干净，切成比筷子稍宽的条状。取一张豆腐皮，铺上肉馅，轻轻卷成卷儿。 3.锅里放油，烧热后下入豆腐卷，煎至两面金黄酥脆。倒入清水，大火煮开，转小火炖30分钟左右入味，最后撒入鸡精和葱花提味就可以啦~