多吃茄子怎么煮好吃？
要介绍的是，我做的这道菜里，茄子是没有过油的，直接和水一起焖熟的。 以前我做茄子的方法是用油来炒，但是我家的那位说用油炒的茄子他不吃，不知道是不是因为油腻的原因。 所以我做了改进，以后做茄子都是用水煮熟了再吃。不过这样的话，茄子吸足了水分，变得软绵绵的，没有嚼劲。 于是我又做了改良版-水蒸熟。这样出来的效果还挺不错的。 这次做的这个版本的茄子，是我觉得最完美的版本了！ 简单易学，营养美味~赶紧学起来～
【食材】 长茄子1根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香醋适量、辣椒酱适量（可不放）、葱花适量 【做法】 1.将茄子去皮，切成约6厘米长的段； 2.锅中加水，放入切好的茄子，盖上盖子，小火焖煮15分钟左右至熟； 3.取一个小碗，加入生抽、老抽、糖、香醋和少许清水调匀成酱汁； 4.热锅冷油，放入切好的红辣椒圈和葱花爆香，然后慢慢浇入调好的酱汁，煮开； 5.将煮开的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可~ 小贴士 *生抽和老抽都有一定的咸度，所以最后的成品并不咸，如果是口味重一点的朋友可以在制作过程中适当增加盐的量哦。