什么鱼烧汤好吃？
对于这个问题，我绝对有发言权！ 作为一个在南方人，我特别喜欢吃鱼，几乎每天一条，所以也尝试了很多种鱼的吃法。我个人认为最鲜美的鱼做法应该是砂锅焖鱼，下面我来分享一下步骤：
1、把新鲜带鱼清洗干净，用刀沿着背脊划开，去掉内脏(这一步可以让店家帮忙处理好)
2、在锅里放油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后倒入带鱼翻炒均匀，加入白酒和生抽调一下味道。
3、在砂锅中垫上姜片，把处理好的带鱼放进去，加清水淹没带鱼，大火煮开后转小火炖半个小时左右，最后加入适量盐和鸡精就可以出锅了。
做出来的效果就是这样滴~ 是不是看着就很有食欲啊～ 这里要注意下，因为用的是白酒所以去腥的效果不错，但是记得不要放太多，味道不要太冲。
用啤酒或者白水也可以，主要目的是去腥味增香。
如果喜欢重口味一点，可以在炒的时候放点豆瓣酱或者麻辣酱。 我一般都是买回来让老板帮忙处理的，自己回去清理一下就可以了。