紫苏做鱼起什么作用？
紫苏在中医里是草本药材，它本身有着解毒和清热和行气的作用，它还可发散风热和凉血和利尿，若用紫苏来煮水喝的话，对于感冒症状有着舒缓作用，它含有香紫苏酚，这个成分对于胆固醇升高有抑制作用，能够降低身体中胆固醇含量。
紫苏能改善皮肤血液供应，吸收水分，柔软角质层，使皮肤变黑变哑的皮肤恢复健康，使皮肤润滑、有光泽。也可以用于在潮湿天气，外用内服来预防感冒。
作药用时，有解表散邪、理气止痛、开窍醒神之功。可用于风寒感冒、头痛、鼻塞、咳嗽、胸腹胀满、膈气逆闷、呕吐吞酸、月经失调、经闭，行、带下、胎落腹痛、心腹寒气作痛、饮食嚼蚀、鱼蟹毒等。
做鱼调料时，有解鱼毒之功。可用于治疗鱼蟹之毒，中鱼蟹毒后，用鲜紫苏15克，以水1升，煮数沸，滤去滓，取汁服。也可以用紫苏15克，捣碎，以沸水冲泡，浸洗蟹，并以其汁液灌汤，饮汤吃完蟹肉。也可以用紫苏15克，洗净切碎，加葱白10克，水煎服，每日1次。
从中医角度来看，紫苏子有下行气和理气和消胀的作用，还有降气化痰和止吭平喘的功效，生活当中如果遇到气虚腹满和呕泻呕吐或是食积气滞和咳嗽多痰的症状，都可以利用紫苏子来改善症状。
在医学上，紫苏子性味甘、辛，而具备疏散风热和利咽喉的作用，并且对于血黏度升高有抑制作用，对于身体气滞积食和痰多咳嗽症状都能改善。