大虾怎么收汁好吃？
烧虾最好吃的方法，就是用蒸鱼豉油来焖烧！ 把买回来的大虾洗干净后去头，然后放在碗里用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。 腌好后放入锅中盖上盖子开火，锅里的汤汁冒泡之后，就关火让它冷却。 这个过程叫做“煨”。 等汤水冷却之后，挑出里面的姜葱，然后再开火，把蒸鱼豉油倒进去煮开后继续小火煮5-8分钟。 大功告成！ 这样做出来的虾味道咸鲜可口，虾皮酥香有韧性，而且非常入味哦~ 喜欢重口味一些的，可以在锅里重新放入干辣椒、花椒和麻椒一起烧。这样出来的效果是最好的啦～ 我一般做的时候不喜欢放太多香料哦，因为香料的香味太浓会盖住虾仁本身的鲜味。
除了这种做法之外，还有一种比较“暴力”一点的炒熟收汁的方式也超级好吃的！ 就是直接用大火把虾烧熟，然后加入白砂糖提鲜，再用生抽、老抽调味上色，最后用水淀粉勾芡让汤汁浓郁鲜香，一口咬下去满满都是爆浆的感觉哦～ 好啦，你学会了吗～