炸土豆球怎么做的？
材料
鲜土豆1000克，精瘦肉150克，精鸡蛋1个，生姜25克，葱白5克，盐25克，味精10克，黄酒15克，胡椒粉10克，干淀粉50克。
做法
1、将土豆去皮后洗净，切成2厘米见方的块，放入开水锅中略煮后，再用冷开水漂洗。
2、把瘦肉、土豆、鸡蛋、生姜、葱白一起放入盆中，搅碎洗净后搅拌均匀，去掉筋膜。
3、把搅拌好的原料用手挤成1.5厘米大小的丸子，放入盐、味精、黄酒、胡椒粉搅拌调匀。
4、将丸子分开成独立的球状，粘附一层干淀粉后，再用黄酒15克、水150毫升调稀的淀
粉浆沾涂抹于丸子上，使丸子表面均匀地沾上一层薄薄的水芡粉。
5、锅置旺火上，放油烧至六成热时，将丸子下锅炸成金黄色捞出。沥干油后装盘。