什么清蒸好吃吗？
好吃！ 作为一个在南方人，清蒸应该是家常便饭了，我也很喜欢吃。 先来个最简单的蒸鱼或者蒸排骨吧。 我最喜欢吃的鱼是带鱼，鱼肉鲜嫩，骨头软烂。最简单的就是把带鱼处理干净之后，均匀铺上姜丝，倒点料酒上去去腥味。然后直接上锅蒸就可以了。记得要盖上盖子蒸哦~ 开锅后，再稍微晃一下盘子，让鱼蒸熟透。不要蒸太久了，鱼肉老了可不好吃。 这鱼简单吧……鲜啊！ 其次蒸排骨也是不错的。买回来的肋排用冷水浸泡出血水。然后把排骨洗干净，放到一个碗里，加生抽、老抽、豆瓣酱、豆豉酱（剁得很细的那种）、料酒腌制两个小时以上。 拿一个盘子盖子，扣住排骨，上锅大火蒸半个小时左右，拿出来撒上葱花就ok啦～ 小贴士： ①做清蒸菜，选肉很重要。一般来说，鱼脊背部位的鱼肉会比较嫩，适合清蒸；而鱼腮下面部位的鱼肉会比较老，不适合。
②用高压锅蒸会比普通的锅快很多哟～ ③最后淋上酱油也是不错的选择，更香呀～ 你还知道那些好吃的家常菜呢？