叶子怎么做好吃？
那可太多了，就我吃过的来说有油叶、炒叶、泡叶、腌叶、炸叶、肉叶、虾叶等等 先说我最爱的油叶，也叫油茶面儿。这个是我很喜欢的早点之一，一般早餐点都会有卖，一个馒头一块五，加两大勺油叶，再自己打一杯豆浆，美滋滋。
做法也不难，就是把大米粉和糯米粉按10：1的比例混在一起，加水调成糊状，上锅蒸半小时左右就好了。然后浇上熬好的花生核桃糖浆（用油炸花生米和核桃仁，连渣带油一起倒入锅中，再加少许白糖熬成黏稠的糖浆就可以了），一碗香喷喷的油茶面儿就做好了。 我之前在郑州吃过一家很棒的油叶店，店不大，人很多，名字也是很逗，叫“来碗油叶吧” 还有这家店的地址就在管城寺附近，感兴趣的小伙伴可以找一找哦～
除了油叶外，我觉得最棒的做法就要数炸叶子了。把空心菜冲洗干净后沥干水分，切成段，撒盐翻拌均匀，腌制十分钟让叶子出水。然后把多余的盐水倒掉，用清水冲洗一遍，使叶片均匀地沾上面粉。锅里倒油烧热，放入叶子炸至两面金黄就可以吃了。 外酥脆，里嫩软，配上那个咸香的滋味儿，一口下去超满足～
不过要注意的是空心菜中草酸含量比较高，经水煮后会分解为草酸钙，会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好用开水焯一下。 除了以上两种我比较喜欢的做法以外，还有很多其他的做法，比如：炖肉、烧鱼、做咸菜等。只要你想得到，就没有叶子做不成的好吃！