什么做汤好吃又营养？
清补凉煲鸡汤 清补凉煲鸡汤，是广东传统名馔，有滋补强身、美容养颜的功效。 清补凉由黄芪、党参、淮山等熬制而成，是一种和羹，是一种中药汤剂，主要有北芪、淮山、莲子、麦冬、玉竹等药材组成，具有补气阴、润肌肤的作用。 用清补凉配鸡、兔、肉、肚或猪骨等煲汤或煲粥，是广东地区传统的夏季养生法门。
用清补凉配制夏季清淡饮食，其思路是“以甘凉之品泻暑热之阳毒”，即夏天炎热之际，若人体阳气过盛，可造成外热内虚，头晕胸闷、大汗淋漓、疲乏倦怠、心烦口渴、皮肤干灼而无汗等症状，此时若入辛辣助热之物，则会使体质属于阴虚热状之人，因暑热更多蕴结于内部，造成外邪愈热，内虚愈甚，导致病情加重，如引起体温过高，甚至发生中暑；若进寒凉冰冻之物，虽能暂时缓解症状，但会使暑热蕴结更深，以致暑症转为热症，或引起呕吐、腹痛、泻泄等脾胃疾患。
而用清补凉搭配肉类煲汤或煲粥，则能取得清凉补阴、辛凉宣透、寒温平衡的效果，既消暑解热，又补益身体。 清补凉煲鸡、煲猪骨等，其味清香柔和，汤水甜而不腻，老幼咸宜，常饮令人神爽、肤洁、容光焕发、精力充沛。
清补凉煲汤做法 材料：清补凉一包（约30克），鸡汤800毫升，鸡腿肉400克，胡萝卜1根，玉米2根，花生小把（约30克）
做法：将清补凉用温水浸泡半个小时以上，胡萝卜切块，玉米切段，鸡肉切块，一起放入锅内，倒入鸡汤，加少许食盐即可。