粉皮炒什么好吃？
黄瓜、绿豆芽 【原料】水发绿豆芽400克，黄瓜250克，精盐3克，味精1克，花生油15克，香油10克，酱油15克。 【制作过程】 ①将黄瓜洗净去皮及瓜籽，切成细丝；绿豆芽去根，洗净备用。 ②锅置于火上，放入油烧热，下黄瓜煸炒片刻，加入鲜汤、精盐，烧至八成熟时，下入绿豆芽，待熟后加味精、酱油，淋入芝麻油，翻匀出锅即成。 丝瓜、木耳 在烹调过程中可适量加点醋，这样既可保持丝瓜的翠绿，还可除蒜味. 做法：把丝瓜去掉外皮洗净后切成小块，黑木耳用温水泡开，撕成小块;锅内放油加热至七成热，放蒜蓉炒香加入丝瓜和木耳翻炒几下，再烹点醋，加盐调味即可。
2.粉皮的配料可以是各种蔬菜、肉类或蛋类，例如可以炒肉丝（肉丝要嫩一些）也可以与香菇同炒或配虾仁等。还可以做汤，如鸡丝粉皮汤就特别的好吃。 如果不喜欢纯粉的口味的话，可以将干粉用凉水浸泡过夜使其吸收些水分后再炒。这样可以少放一点水，口感会好一些。
3.另外，在炒制时也可适当的加一点儿醋，这既可以去除腥味又可以使粉皮的口感更好哦！