虾仁怎么炒来好吃？
我做过很多道虾仁的菜，比如油焖大虾、椒盐虾、豆腐焖鲜虾、韭菜炒虾仁等等，但最好吃的还要数这道蒜蓉粉丝蒸虾仁。 食材准备： 大虾250g、粉丝1把、蒜1头、葱花适量、红辣椒适量、香菜适量 第一步： 首先给大蒜去衣（剥皮的步骤有点费手，建议大家戴手套操作）、切成蒜末备用；切辣椒和葱丝的时候，尽量控制下宽度，因为后面还要调味 所以就切得细一点 第二步： 大虾开背，去沙线，这样处理过后会更入味 第三步： 放入两小勺生抽+一小勺老抽+一大勺白糖+少许白胡椒粉搅拌均匀后，盖上盖子或者保鲜膜腌制半小时左右（我是晚上做菜，所以会腌着过夜） 第四步： 提前用冷水将粉丝浸泡发至软（大约一个小时） 第五步： 泡好的粉丝沥水铺到盘子底部 用勺子舀起适量的腌制好的虾仁摊铺到粉丝的上面 锅中烧热水，上汽后把锅盖上盖子，大火蒸制8分钟左右就可以了（具体时间和温度视虾仁大小而定） 时间到了之后不开盖，利用余温让菜品再熟一下 最后撒些葱花和红辣椒圈点缀一下就可以啦～这样做出来的这道菜红亮诱人、鲜嫩美味、粉丝爽滑细腻，一口下去超好吃的！