蒜泥生蚝怎么做好吃？
我是一位地道福建人，蒜泥也是我最喜欢的口味之一 下面分享下我的做法 用刀背拍裂一点就可以啦（这样更容易入味） 小贴士：新鲜生蚝的肉和壳之间会有缝隙，用刀划开就会看到里面有跟沙子一样的东西，那是生蚝里面的鳃，用清水冲洗干净即可。
锅中水煮沸后，把处理干净的生蚝下锅汆烫，大概1分钟就熟了噢！记得不要用锅铲去搅动它们，这样会破坏形状的。 接下来调制酱汁： 这是最关键也是最重要的一步！直接决定了成品的风味！ 把大蒜剁成蒜末，越细越好 加入少许葱花、少许香菜末（可以提升香气哦~） 加入两大勺生抽 加少许糖提鲜 再加入半碗水搅拌至融化 开火煮沸腾 等到全部混匀呈粘稠状态后关火晾凉
找一个合适的器皿把拌好的酱料放进去，上面铺上一层蒜泥。 我比较喜欢软糯的口感 所以会把所有蒜都捣烂 不喜欢吃蒜泥口感的可以留一两瓣不捣，用勺子背压碎就可以了 做好的蒜泥酱可以放冰箱冷藏保存，随吃随取非常方便 最后把煮熟的生蚝摆盘，淋上酱汁就可以开吃啦～ 蒜香味扑鼻而来~~一口下去超满足的！