水晶丸子烧什么好吃？
我做过一次，当时买了很多材料，因为人太多，做不了。所以这次做了一些。不过因为时间的关系（做的时候已经晚上九点多了）只放了简单的配料进去，不过依然很好吃！ 准备原料： 鱼丸、虾丸各400g 胡萝卜一个 葱三根 姜两片 鸡蛋两个 生粉适量 面粉和糯米粉的比例为3：1 先把胡萝卜切成末，葱也切成段，然后一起放进碗中，加进盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制半个小时以上； 把刚才切好的葱绿部分切成葱花备用 鱼丸和虾丸分别用勺子背压成饼状待用（如果太散的话不好成型）； 在两个鸡蛋的蛋黄里加入约三分之一汤勺的淀粉，搅匀备用；
取一深一点的盘子，先铺上一层糯米粉，然后把压好的鱼丸和虾丸均匀铺在上面，最后在上面盖上一层糯米粉 蒸锅里的水沸腾后，把盘子放上去大火蒸十分钟，关火焖三分钟 把盘子里多余的粉倒出来，稍微晾凉一点。小心地翻动丸子，使它和米粉充分混匀。注意不要把丸子弄散。 另取一锅，倒入少许油烧热，然后把葱姜末放进去爆香。 把之前腌过的蔬菜倒进锅里，加进两大勺生抽、老抽、糖，开中火煮出香味 把丸子倒进锅中，迅速搅匀，使每一颗丸子都裹满汤汁。此时可以试一下咸淡，酌情添加调料 等所有丸子都裹满汤汁后，撒入葱花，就可以出锅了～
这道菜的味道取决于你腌制蔬菜的时间长短以及咸度，最好能事先尝试一下。 我因为时间的关系没有完全按照配方来做，所以味道上有点差池。不过这道美食确实非常值得一试！ 祝你成功^^