我平时很爱吃混沌，自己做的时候，喜欢多放肉馅少放水，这样吃起来会很香！ 我做的方法也很简单： 1.把猪肉剁成肉馅，放入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌至上劲（就是搅拌起来有粘性）；
2.取一个大一点的碗，放入面粉和水调成糊状，然后把搅好的肉馅放进去，让面糊完全包裹住肉馅；
3.锅里放油，烧热后，把裹好面的肉馅下锅炸，炸至金黄就可以吃了！ 这样做出来的混沌很香很好吃！
还有另外一种做法： 用同样的方法，把肉馅调好味，然后做成小饼的形状（可以做成喜欢的形状，这个随意）
起锅烧油，油热之后把小饼下锅炸，炸至两面金黄就可以了，这样就可以吃到酥酥脆脆的炸小饼啦～
你们还知道哪些好吃又简单的炸物吗？欢迎一起交流呀～
禹瑞瑞优质答主炸混沌好吃的秘诀有几点：首先是馅料，好的炸混沌馅是肥瘦相间的猪肉末，里面还要加入适量鸡肉末，这样馅料既有肥肉的油润也有鸡肉的清香，吃起来更美味；
其次是馅料要上劲，猪肉鸡肉都要剁成泥，加调味料和少许水往一个方向搅打上劲，打到最后非常粘稠就可以包混沌了，馅料上劲可以使馅料更好的锁住水分，包好后不会松散、受热也不会快速流失油脂水分，这样做出来的混沌口感滑嫩不发干。馅料还可以加入一些葱花，也可以加少许虾仁碎和香菇碎，这样混沌的口感和营养都更丰富；
第三点在下锅油炸前，要加入少许食用油拌匀，这样菜馅的表面都有一层油膜保护，下锅后水分的蒸发会变慢，混沌馅不容易变干，吃起来也更加软嫩；
最后一个要点在油温上，锅内添油烧热后转成小火下入混沌，中小火炸至两面金黄酥脆就可以控油享用了，这样炸的混沌外皮金黄酥脆，菜馅饱满香嫩！下面分享炸混沌的具体做法，赶紧做起来吧。
肉馅的做法：
准备猪肉100克、鸡肉50克、盐2克、生抽10毫升、蚝油5毫升、料酒5毫升、葱姜蒜适量、十三香2克、花椒粉2克、辣椒粉2克。
先把猪肉、鸡肉加少量水泡15分钟，这样剁完后肉更嫩。
葱姜蒜切蒜末，加入泡好的猪肉和鸡肉，再加入生抽、蚝油、料酒、十三香、花椒粉、辣椒粉，加少许水搅散。
朝一个方向多搅拌几遍使馅松散上劲，接着再搅打几十下，搅到馅料起粘性就可以包混沌了。
混沌馅的调味是根据个人口味来确定的，调味料的多少根据馅料的多少来增减，调味料用料可以更多一些，这样饺子煮熟后口感更鲜香。
煮饺子：
加一块五香锅底肉切片，加入一根葱、几片姜、一个枸杞叶，加入没过饺子十分之九的水，大火烧2分钟左右使汤变浓。
