脆肚炒什么好吃？
我是云南的，所以我做的做法可能跟你们都不一样哦~ 我们这边的做法是 把猪肚清理干净之后切成丝，辣椒切成颗粒状，生姜切片，蒜苗（或者香葱）切成小段后与切好的猪肚放在一起待用； 起锅烧油，油温升高后放入红辣椒、花椒翻炒出香味，然后放入切好的姜蒜，加入豆瓣酱一起炒出红油； 然后倒入切好的猪肚，快速翻炒均匀，加入料酒继续炒，接着放老抽、生抽调味，大火收汁儿～ 最后出锅前放入切好的蒜苗或者香葱，翻炒一下就可以出锅了！（我喜欢吃嫩一点的蒜苗，所以最后才放，如果喜欢硬一点的可以提早放） 这样做好的脆肚香辣爽口，超级下饭的哦，来一碗大米饭配上这菜，简直完美啊！ 但是如果是做凉拌脆肚的话，我就没什么经验了哈哈~希望别的答主可以帮助到楼主哈！