当归苗怎么做好吃？
1、老姜剁成蓉，加入少量白酒。
2、当归头切片，用凉水浸泡30分钟左右后捞出备用。 当归的头部含药量高，适合药用，而根部更适合食用。 用凉水泡过的当归更干净、温和，也不会那么上火。 如果只想用当归来补血，可以用鸡熬汤喝。如果想让效果更强一些，可以在汤里加点人参（气虚明显的人可用西洋参替代）或黄芪，能起到益气养血的作用，适合血虚、面色萎黄、没有血气的女人服用。 但注意不要和白萝卜一起使用。
食材准备 光鸡半只、当归头6-8片、老姜一块、盐适量
做法 1.鸡肉洗净，去掉骨头，用刀背拍打几下，使鸡肉更加松散；老姜去皮切片。
2.把当归头和老姜片放进砂锅，注入清水，大火煮开5分钟。
3.放入鸡肉，小火慢炖一个半小时左右至熟透，调入适量食盐即可。
除了用来炖鸡汤外，还可以试试下面这样的吃法—— 在锅里放两三勺植物油，烧到五成热时，下姜末爆香，然后倒入切好的当归，用小火慢慢煎炒，等到当归汁收干，就可以加白糖调味，关火出锅了。 这种吃法能很好地让当归的药效发挥作用，尤其适合手脚冰凉、痛经、贫血的女性食用。 不过要注意，感冒期间不宜服用当归。