新鲜海螺怎么煮好吃？
买回来的海虾，先用清水泡上。 泡的时候记得常换水哦！因为海虾在海上的时候可能会吸入一些海洋里的杂质。 处理海虾其实很方便的，去头去壳后，用剪刀把虾背上的硬筋挑掉就可以了。这样处理过的虾仁非常干净呢！ 烧一锅开水，加入葱姜蒜和少许料酒去腥。
把处理好的海虾倒入锅中，煮熟即可捞起备用。（煮熟后的海虾会完全张开哦） 小火爆香香葱、小米椒和姜丝，再把熟海虾倒进去。 加入生抽、老抽、白糖、盐和味精调味，再撒入葱花炒匀就可以啦。 一盘味道鲜美，颜色亮丽的小炒虾仁就出来啦，有没有诱惑到你呀？ 把剥好的虾仁放入一个碗中，加入鸡蛋清、适量淀粉、少许胡椒粉、料酒和盐抓匀，搅拌至黏稠状。 用厨房纸蘸一点油，抹在海螺表面，这样蒸出来的海螺会比较滑嫩。 在锅里烧开水，把处理好的海螺放进去大火蒸熟即可取出来。 如果不喜欢吃太清淡的，可以在蒸海螺的时候，打入两个鸡蛋，加一点点盐，搅散成蛋液，一起放进去蒸。出来的效果也是棒棒哒~~ 蒸熟的螺肉看起来好饱满啊！！
取一个小碗，碗里撒上葱花，红椒圈儿，蒜末。 再倒点儿热油搅拌均匀，使葱香和蒜末更入味。 然后加入香菜、白醋、生抽、香油和食盐调成汁儿。
海螺的吸汤本领可是数一数二的强，所以调好的料汁儿千万别忘了多倒一点儿哈~ 把调好的汁儿倒进螺肉里，拌匀了就可开吃啦。 喜欢辣味儿的朋友还可以舀两勺剁辣椒进去拌均匀。那滋味，想不好都难哟~~ 喜欢海鲜的小伙伴可千万不要错过这道美味噢～你学会了吗？