上海有几家避风塘?
1、正名:“避风塘”是一个地名,也是一个茶馆的名称,并非餐饮品牌;很多外地人可能不太熟悉这个词,“避风塘”起源于香港,是港式茶餐厅的一个代表。 2、数量:这个没有具体统计过,不过据我了解大概有几十家吧(包括关门的和刚刚关门不久的),分布主要集中在黄浦、徐汇、长宁三区的城中村或者城乡结合部。目前仍在经营的约50多家,关门的应该都不止30家了。
3、经营:都是直营店,由公司直接管理运营,每家店的收入都报给总公司,不过由于客源比较固定,加上又没什么宣传投入,所以其实利润空间还是蛮大的 …… 其实,这个生意最大的问题就是很难做扩张,因为每一家的位置都很重要,不能随便挪地方。而且如果开在市中心的话,人工、房租等成本又会很高,不赚钱甚至亏本的可能性就会很大。因此大部分“避风塘”都选择开在市区的郊区,或是郊区的市区,也就是城乡结合部,这里是它们主要扎堆的地方。
我印象里是17.8家店, 后来好像又关了好多店了,现在不知道还有多少呢( ̄▽ ̄)~~ 然后每个区的味道也是不一样的!比如长宁的就很清淡啊!静安的就比较浓重哦…… 徐汇的……嗯……我觉得他那儿的排骨特别好吃(因为我是那里长大的嘛)
黄浦的有两三家吧,感觉黄浦的风味是最正宗的… 因为我家就在黄浦的,所以经常去喝……
杨浦有好几家,都是以前的避风塘分店来的,不过环境没有以前好了哈……
虹口的那个店我记得小时候它叫“华兴饭店”来着的…… 小时候最喜欢吃的菜就是糖醋排骨和干煸四季豆啦~虽然现在这些菜肴已经不太常见了呢╮( ̄▽ ̄)╭但是偶尔还是会去吃哒嘻嘻( ̄▽ ̄〃) 我记得小时候吃一碗面只要2块钱呢,还免费供应咸菜汤、豆浆什么的~那时候觉得超好吃哒~( ̄0 ̄)~ 现在的价格我也不知道,毕竟都好多年没去过那些店吃了呢,希望有帮助^^