啤酒排骨炒什么好吃？
啤酒炖排骨好喜欢，但是觉得单独用啤酒来做菜的并不多。今天做了个啤酒酱排骨，味道棒棒哒~ 原料： 猪排骨500g、啤酒400ml、豆瓣酱1大匙、生抽3大匙、老抽1小匙、冰糖约20g、香料（八角、桂皮）适量 做法： 1. 猪排骨用清水浸泡，冲洗干净，控干水分备用；
2. 锅内放少许植物油，放入排骨，小火慢慢煎制；
3. 煎至排骨微黄，表面金黄，并具有香味时，盛出备用；
4. 锅中留底油，大火烧热后，放入1大匙豆瓣酱，小火炒出红油；
5. 加入八角、桂皮继续炒香；
6. 倒入啤酒和清水，水量刚好没过排骨就可以了；
7. 加入生抽、老抽、冰糖调味； 盖上盖子，小火煮约20分钟，关火让汤汁慢慢入味。最少两个小时以上哦！中途可以翻动一下排骨，更加入味。 最后汤汁收得差不多的时候，就可以开吃了～
小贴士： 1. 买来的排骨如果带有肥肉，要仔细清洗，擦干水分或者吸干水分。不然油炸的时候会溅油。
2. 腌制时候也可以加点剁辣椒或豆瓣酱去膻提香。但我感觉加了豆瓣酱和啤酒之后，已经够咸了…所以没有加。
3. 没有八角、桂皮也可以用胡椒代替。但我觉得八角、桂皮更香一些啦^^