1、高菜(200g)洗净，用沸水焯至半熟后捞起备用； 2、冬菇(75g)浸透，撕成片状待用；
3、瘦肉(250g)洗净抹干水，剁成泥状；
4、蒜去皮，生姜刮皮洗净，一起放入搅拌机中搅成蓉状，再加入鸡蛋清、生粉和清水250ml调成糊状；
5、把高菜铺在盘子底部，然后把调好状的糊料均匀地铺在高菜的上面，放进蒸笼里用猛火蒸约15分钟即成。
功效：补肾益精，养阴润燥。适用于肾虚阴弱、腰膝酸软、遗精早泄、小便频数等症。
备注： 1. 本品咸甘平，为补血之上品，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及大量的维生素B族。适用于头晕目眩、面色萎黄、乏力、心烦口渴、手足心热等。
2. 食用动物内脏可逐步补充体内微量元素的不足，从而增强新陈代谢能力，提高机体免疫力，保持旺盛精力，防治因微量元素缺乏引起的生理功能紊乱和疾病发生。
项秋灿优质答主高丽菜有甜味，而且越咬越香，营养丰富，含有维生素c、us、u，以及少量的维生素b1、尼克酸还有矿物质。中医用高丽菜可以治疗胃及十二指肠溃疡、消化不良、习惯性便秘，并且有清热、止痛、通便、美肤的作用。白菜种类繁多，其中心柱呈白色或乳白色者统称为大白菜。大白菜营养丰富且廉价，中国是大白菜的故乡，南北方都有广泛种植，一般在初秋到初冬期间收获。
1、白菜炖豆腐：把白菜洗净切片，豆腐稍切几刀;锅内放水，加入白菜、豆腐、精盐、葱姜，煮开后用小火炖10分钟，淋上香油即可。其特点，豆腐乳化，易于消化吸收，老幼皆宜。
2、拌白菜：择净白菜心150克，洗净切片，沥干水分，加入生发米醋少许，浸泡5分钟;加入青蒜、姜末、少许生发盐，浸15分钟，取出沥干水分;淋上芝麻油少许，拌匀即可。
3、白菜炖粉条：白菜叶、根分开，洗净，根部稍切厚片，叶子撕成条，粉条泡软;锅内放猪油烧热，加猪肉片炒熟，加白菜根片炒一下;加白菜叶，再加适量精盐、酱油、葱姜丝、水炖;炖开后，撒少许胡椒粉，加泡好的粉条炖熟，淋上香油即可。这种吃法，猪肉和白菜相配，营养更全。
4、白菜炖鲜蘑：将白菜，蘑洗净，白菜帮、叶分别切开;锅内放猪油，将葱丝、姜丝，白菜根片炒熟，加白菜叶、鲜蘑、酱油、精盐、水炖;炖开后撒上少许胡椒粉，加入少许醋，淋上香油即可。
5、酸白菜：选小菘白菜5000克，洗净晾干;生姜250克，剁碎;将白酒500克、生发白醋2500克、盐75克放入盆中，加入生姜，搅匀;再放入白菜浸泡，密封置于阴凉处，3天后即可食用。
