蘑菇老了怎么炖好吃？
我小时候，住在农村。 记得每年到了快收蘑菇的季节。家里大人都是晚上不睡觉，就为了赶在天亮之前把采回来的蘑菇晒在席子上。 那时候没有通街电灯，每家都烧煤油灯。家里来客人的话，就借隔壁家亮亮的电灯泡。等客人走了，妈妈就拿一块旧布，蒙住煤油灯的罩子，免得浪费蜡烛。 但是无论如何，还是难免有漏网的虫子或者没来得及吃的蘑菇。有时候早上醒来，就会看到床上堆着厚厚的白蘑菇，连床尾都看不见。
于是妈妈就会收拾起来，拿到菜市场去卖。如果卖不完的话，回到家就成了我们兄弟仨的“美餐”了。不过妈妈会在开锅前，捡出上面的虫子，用开水浸泡，捞出来冲洗干净放一边。这样虽然不至于完全放心，但我们已经吃得十分开心并感到满足。 现在回想起来，妈妈的这种做法，其实就是现在所谓的 “自然食品”的做法。只不过当时条件有限，无法做到现在的“新鲜”和“纯净”。
我现在自己也做了母亲，也会时不时地想起小时候吃蘑菇的场景。只是现在条件好了，超市里也有包装好的干蘑菇卖。但无论怎么样，我还是喜欢自己采来的天然蘑菇，用自己的方法把它做成美食。 因为这样让我感觉到与大自然亲近，让我忆起妈妈温暖的手，和她带着浓重的乡土口音的谆谆教诲——要珍惜食物！ 希望题主也能找到一种让自己回想起童年记忆的美食。那一定是人生最美好的回忆~