泡菜头怎么做好吃？
2013年暑假，我去了韩国全罗北道的一个村庄，村里几乎家家户户都做泡菜汤。这种泡菜汤的精髓在于——用辣白菜（韩国酸菜）、豆腐和鱼丸一起煮出来的酸辣开胃的好喝又营养的美味。
准备材料： 辣白菜（韩国酸菜） 豆腐 葱花 鱼丸 盐 胡椒粉 味精（可选）
做法步骤： 1、把辣白菜（韩国酸菜）冲洗干净后切成片； 2、豆腐切成块状； 3、锅中放入适量的水烧开，先下豆腐块进去焯一下去除豆腥味，然后捞出沥水； 4、沙锅(电饭煲)内加入清水，放进豆腐块，然后调好味（可以用筷子蘸点汤汁试下咸淡再添加盐）；
5、待水煮沸后，改用文火炖约十分钟，撒上香葱末即可。 如果喜欢更酸点的口感，可以在烹饪过程中加一点白醋。不过不要放多了哦~不然味道会很奇怪呢！ 这样一道简单的家常泡菜汤就做好了，是不是很诱人啊？快试试吧！
PS.因为我家孩子很爱吃鱼丸，所以我每次做都会给他单独做一个鱼肉丸子汤，方法也很简单：把鱼肉清洗干净后用刀剁成泥，然后在里面加一点点淀粉、酱油、醋、胡椒粉、姜末、葱末，搅匀备用。另起锅烧水，等水烧开后，一手拿着蛋器，一手舀起鱼肉糊，挤成大小适中的丸子，放入锅中煮熟捞起，撒点葱花点缀即可。这道鱼肉丸子汤非常清淡，鱼肉的香味混合着浓浓的汤香扑鼻而来，让人食欲大增哟~~