电压锅清炖排骨怎么炖？
清炖排骨 原料： 猪排骨750克。 调料：酱油20克，精盐5克，味精2克，葱段20克，姜片8克，香油5克，料酒15克。 做法：1、将排骨洗净，切成小块，下沸水中稍烫，捞出用温水冲一下，放入锅内。 2、加入葱、姜、料酒、酱油、精盐、水（水要超过排骨3厘米）。 3、将锅放在火上烧开后，撇去血沫，再炖5分钟，离火，用旺火再炖15分钟取出、拣去葱、姜，盛汤盘内，浇上原汁，撒上味精，淋上香油即成。清炖排骨特点是：汤味浓厚，肉香软烂。炖排骨时不宜加糖，以保持汤色白亮清纯。
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