女孩能吃蛇胆吗？
可以吃 不过要注意
1.开肠取胆，一定要找卫生条件好的饭店，而且要挑干净的人家吃（一般来讲有开肠取胆的做法的餐厅都比较注意卫生问题）；
2.一定要让老板将处理干净的蛇胆直接泡在醋里或酱油里，等几分钟后再下锅煮；
3.煮的时候记住一定要煮透煮熟，最好能保证里面没有血丝。 蛇胆性凉，味苦辛，归肝、胆经，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素A和微量元素等成分，具有清热利湿、明目退翳、解毒消肿、生津止渴的功效[1-4]。
现代药理学研究表明，蛇胆具有抗炎消炎、抗惊厥、降血压、降血脂的作用，此外还有保护视力、抗氧化、免疫调节等功能 [5-7]。临床上常用其治疗目赤肿痛、视力减退、高血压、高脂血症、肝炎等疾病，疗效显著。
民间流传有“生吞活剥”的习惯，其实这样是非常不科学的。因为未经处理的蛇胆中含有溶血毒素、肾毒素及神经毒素等有害物质，一旦进入人体，轻者出现恶心、呕吐、腹泻，重者可能出现中枢神经系统抑制而死亡。这些活性物质的浓度虽然很低，但仅微克级别的量就能导致中毒。要想安全有效地摄入蛇胆中的营养成分，必须经过适当的方法处理。
目前，最为安全的食用方法是开水浸泡法：将购来的蛇胆用清水冲洗干净，表面粘附的血丝及污物要用剪刀仔细清除，然后再放入容器内，倒入适量开水浸泡片刻，再搅动一下即可饮用。这样不仅可除去毒性物质，而且还能使胆中蛋白溶出，供人体利用。当然，如果担心开水浸泡不能完全消除风险，也可以用酒浸泡后食用或者不做处理凉拌食用，但是这样的方法都容易对肠胃功能造成一定负担，降低吸收效率，延长消化时间。