猪肉炖豆角怎么好吃？
最近家里吃肉的频率有点高，毕竟天气冷，需要补充能量和脂肪来抵御严寒。肉的做法各种各样，我比较喜欢简单快手又好吃的。前几天做了蒜泥白肉，味道特别好，孩子也爱吃；昨天做了猪肉丸子，香喷喷的，下啤酒正合适！今天做猪肉炖豆角，也是香飘四溢~~~ 准备食材： 猪五花肉、豆角、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒 调料： 生抽、老抽、花雕酒、豆瓣酱（或者黄豆酱） 做法步骤： 1.五花肉洗净，冷水下锅，放点料酒去腥，煮出血沫后把五花肉冲洗干净备用。 2.起锅烧油，放入冰糖，炒出糖色（这里可以用白糖，效果一样）。 3.倒入切好的五花肉，不断煸炒至五花肉上色，然后加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒继续炒香。
4.烹入花雕酒，接着加豆瓣酱或黄豆酱，不断翻炒，让酱香味渗入到肉肉里面。 5.注入开水，水量要没过食材，再加入生抽、老抽调味，小火焖半个小时左右。
6.加入洗干净的豆角，中火煮五分钟左右，最后大火收汤即可。（如果汤汁太多可以加入少许淀粉水勾芡一下） 小提示： 1、红烧肉一定要炒糖色！这是决定口感的关键一步。
2、不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，个人口味不同嘛~~
3、最后大火收汁的时候，可以撒些葱花提香~~