血鱼怎么炖好吃？
血鱼的烹饪方式很多，糖醋、清炒、炖汤......今天介绍一种家常做法——炖豆腐。 先买条活蹦乱跳的新鲜血鱼，处理干净后打花刀，加生姜、食盐腌制15分钟左右；
接着准备一块老豆腐，切成大块备用； 最后将豆腐放进血鱼的汤汁里，加入生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉，大火烧开转中火炖10分钟左右就可以了。 你别看血鱼肉比较少，经过这么一炖，味道那叫一个好！鲜中带甜，滑嫩可口，让你连汤都舍不得放过！
除了炖豆腐之外，你还能试一下下面这几款豆腐的做法哟~
1.剁椒烧豆腐 把五花肉切成薄片，下锅煸出油后，倒入两勺剁辣椒、一勺生抽和适量白砂糖翻炒均匀，然后把切好的豆腐倒进去，小火焖烧十分钟，出锅前撒一把葱花增香即可。
2.排骨豆腐汤 猪排骨洗净斩件，放入冷水锅中焯出血沫，冲洗干净后放入电饭煲中，加适量清水、料酒和姜片，煮熟后倒入泡软的粉条，再煮五六分钟就可以啦。最后洒上香葱碎和熟芝麻增加香味儿。
3.红烧肉烧豆腐 五花肉用冷水浸出血水后放入锅中，加入八角、桂皮和生姜片一起煮开，再把切好的豆腐倒进锅里，加老抽、生抽和豆瓣酱调味，小火焖煮二十分钟后，大火收汁儿就可以啦。
4.麻辣小龙虾豆腐 先把小龙虾清洗干净，然后放入锅中，加入两大汤匙白糖和适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜一起爆香，再倒进两汤匙生抽和少许白酒，小火炖十分钟，然后把切块的豆腐倒进去，加少许盐调味，继续小火炖煮15-20分钟就可以啦。