烫粉怎么才好吃？
我是广西人，这边的烫粉和桂林米粉差不多，不过原料是大米而不是米筛粉（不知道米筛粉是什么的朋友不用纠结这个）。把大米磨成粉末状做成团子，然后下锅煮出粉团，再配上汤料、配料吃，烫粉就是这样做的了。 要说怎样做好吃，那就是配料、汤料要配得好，粉也要烫得恰到好处。
先说配料吧，一般有香菜、葱花、蒜泥、辣椒蘸水（这个可以根据个人喜好来放，不喜欢的可以不放或者少放）。
再来是汤料，好的汤料一定是用骨头熬制的，味道醇厚，回味甘甜。
至于怎么让烫粉好吃，其实就是要掌握好烫粉的火候，不能太生也不能太老。具体做法是把适量的清水倒进锅里烧开（注意水量不要过多或过少，刚好够煮粉丝就可以了），然后把准备好的粉放进锅里，用筷子不断搅拌，防止粘锅和糊底，等到粉熟透（可以用筷子轻松夹断）就可以捞起来放到碗里，加入调好味的配料和汤料即可食用。 这里注意一点，粉不要完全煮熟，稍微带点韧性口感会更好。