猪肚煮山药好吃吗？
之前有读者留言，说喜欢山药和猪肚一起炖，这个搭配还真不常见，一般是以山药配老鸭、排骨等。不过，以山药、猪肚为主料，搭配其他食材，也是有很多营养美味的做法的。 比如【山药猪肚汤】中，加入了生姜、胡椒，不仅去除了猪肚的腥味，还为汤底增加了香味；而【山药煲猪肚】中，又加入了芡实、莲子，滋补效果更强大。 今天要分享的这个做法，在锅底少撒一点盐，不用再加味精、鸡精之类的调味料了（如果用新鲜猪肚，完全可以不加盐）。做好的汤品口味清淡，口感独特，喜欢喝酸辣汤的小伙伴，还可以加入醋和辣椒油调味。 这道汤品具有养胃、健肾的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人吃。天气逐渐转冷，多喝这汤，有益健康！ 准备食材：鲜山药1根、猪肚子1个。
制作过程： 1.将买回来的猪肚子清理干净，锅中加水，放入姜片，倒适量白酒，把处理干净的猪肚子下锅，煮至出血水，捞出冲洗干净。 2.山药去皮切块，放入锅中，加清水煮至熟透，然后打入鸡蛋，用筷子搅散成蛋花。 3.锅烧热，倒入少许植物油，油温烧至8成热时，加入葱段、蒜片、干辣椒段爆香，然后把山药、猪肚子倒入锅中翻炒片刻，加入适量食盐和生抽，炒匀即可出锅。