怎么拌菠菜粉丝好吃？
菠菜中含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，对提高机体免疫功能、延缓衰老美容等有良好效果；而且富含铁元素，是补血佳品之一。 用菠菜做一道开胃小菜，或是凉拌菠菜、炒菠菜都非常受欢迎。很多人不会做，今天分享一道非常简单好做的凉拌菠菜的做法~ 【食材】 菠菜 粉丝 胡萝卜 鸡蛋 花生米 黄酒 老抽 香醋 白糖 辣椒油 熟白芝麻 食盐 食用油 1.准备一把菠菜，一把粉丝。先剥去外面的塑料膜，放入清水中浸泡备用。 2.再烧一锅水，水中加入点食盐，这样焯水的青菜会更加翠绿。水开后放入粉丝，煮软后捞起过凉水，控干水分待用。（注意：焯水的时间不宜过长） 3.接下来处理配菜，胡萝卜去皮切丝，再用清水泡下去除辛辣味。小碗里打入两枚鸡蛋，加少许黄酒、老抽搅拌均匀待用。 4.起锅热油，倒入蛋液，翻炒成块状，盛出晾凉待用。
5.最后把以上食材全部放入碗中，加入一勺豆瓣酱、蒜末、葱花，用热油炸香。然后淋上一点香醋、生抽，放点白砂糖提鲜，再撒些熟白芝麻、辣椒粉，用筷子充分搅拌均匀即可。这样一碗色香味俱全的凉拌菠菜就做好啦！红彤彤的颜色看着就很诱人，吃上一口更是让人唇齿留香、欲罢不能。 自己做的凉拌菜，健康美味又实惠，你喜欢吃吗？