鸡胸皮有什么作用？
1、鸡的胸部有肉，也有皮 2、鸡肉中含量最丰富的营养是蛋白质（16%）和脂肪酸（3.8%） 3、脂肪除了含有脂肪酸外，还有胆固醇、磷脂等 4、蛋白质含量丰富，但品质不如畜肉 5、含有人体必需氨基酸，也是蛋白质的组成成分 6、含钙、磷、铁、锌等微量元素，有维持电解质平衡的作用 7、维生素含量也多，特别是水溶性维生素。
所以鸡胸肉的营养价值并不差。只不过相对于其他肉类来说，它的营养价值算不得最高，却也绝对称不上最低。至于吃起来的口感，则是仁者见仁智者见智了。我倒是觉得鸡胸肉的口感还不错，可能因为我平时练得比较多，肌肉对营养的吸收能力要比一般人强一些。
接下来聊一聊大家比较关心的减肥问题。其实鸡肉并不是肥胖者的禁忌食品——只要注意控制总量，不吃过量，并且保证食物多样化，荤素搭配得当，那么吃肉并不会导致发胖。反倒是如果饮食过于单一，为了减肥不吃肉而只吃主食，那才会适得其反呢！所以说呀，想靠节食来减肥可不行哦~
最后提醒一下大家，任何食品都有其适宜人群与不适合人群。鸡肉也不例外，比如患有胆囊炎或胆结石的患者就要尽量少食或者禁食鸡肉。