鱿鱼真好吃吗？
作为从小生活海边，经常跟着爷爷去赶海的小海鱼，对各种海洋鱼类、贝类都有点了解，来回答下这个让人馋涎欲滴的问题。 说到鱿鱼，不能不说它是海洋里相当美味又营养的海洋生物之一了。虽然平时我们看到鱿鱼都是白乎乎一片，但它们的身体可是有着丰富的营养价值呢！
1、蛋白质与氨基酸 据分析，每百克鱿鱼含有蛋白质66.2g，比猪肉（平均蛋白含量20.3g/100g）和牛肉(20.5g/100g)都高，且富含人体必须的8种氨基酸。因为氨基酸可以组成人体蛋白质，所以多吃鱿鱼有助于人体的生长发育和修复受损组织细胞。另外，这些氨基酸还是大脑重要物质—乙酰胆碱的合成原料，而乙酰胆碱有加强脑功能的作用，能有效地延缓记忆力衰弱现象的发生。多吃鱿鱼有助于保护头脑。 2、胆固醇与脂肪酸 多食鱿鱼还可以降低血液中胆固醇的含量，从而起到预防心血管系统疾病如动脉硬化等疾病的功效；而且，由于脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，因此还能减少胆固醇在血管壁上的沉积，具有预防血管硬化的作用。
3、微量元素 除了富含常见的钙、铁、锌等元素外，还含有人体必需的铜、锰、镍等微量元素，对于血液、神经、毛发和组织细胞的代谢功能都有着重要作用。其中，碘元素是人体必不可少的矿物质营养元素，多食鱿鱼可以帮助纠正甲状腺肿大，还可防治缺碘性甲状腺炎、结节性甲状腺肿等疾病。 看到这里，是不是开始心动了呢？那么接下来推荐一道家常版的鱿鱼炒韭菜，喜欢的朋友不妨试试哦！
鱿鱼炒韭菜 By jjqqqqQQqyyy（豆果美食授权作者）
食材清单
鲜鱿鱼2条 青椒1个 小米椒2个 大蒜4瓣 韭黄 生姜5片
调料： 食用油适量 食盐1勺 老抽半勺 鸡精少许 豆瓣酱1勺
制作步骤
1、准备食材。鱿鱼头冲洗干净，切成圈状。
2、青椒、小米椒、大蒜分别切段，姜切丝。
3、锅内注入适量清水，大火烧开，依次放入鱿鱼、料酒，汆煮片刻后捞起沥干水备用。
4、起锅热油，下入姜丝、蒜片爆香，再倒入青椒、小米椒、鱿鱼和一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5、最后调入食盐、老抽和鸡精炒匀入味，装盘就可以啦～