鸡睾丸怎么煮粥好吃？
原料： 鸡爪10只、鸡蛋2个、鸡蛋白3个、姜4片，葱6段、生抽2勺、老抽1勺、料酒5勺、白糖适量、清水8碗。 做法步骤： 准备材料。我买的冰鲜凤爪，已经处理过比较干净，只需泡出血水。 鸡爪冲洗干净后，加入料酒、姜片，水煮开后关火再焖5分钟左右。 把鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。（这一步可以让鸡爪更容易煮软）
锅内放适量的油烧热后，放入葱姜爆香，倒入鸡爪，反复翻炒至鸡爪变色，表面微黄，然后放入生抽+老抽+料酒+白糖调成汤汁（大约3-4碗）盖上盖子煮开，然后转小火焖30分钟。
鸡蛋和蛋白打入碗里充分搅散备用。 把炒好的鸡爪连汤汁一起倒入高压锅中，加入蛋清液，大火喷汽后转小火闷20分钟。
时间到后，揭开锅盖，用筷子戳一下鸡爪，很容易就戳进去了，说明已经熟了，再把鸡爪捞出摆盘，蛋奶液用勺子舀起浇在鸡爪上面即可。 我喜欢偏甜口的，所以多放了些糖，如果喜欢更咸一些的口味就少放一些盐或者不加，根据自己的喜好来调整。这道菜做起来很简单，关键是要把鸡爪煮熟透。 我用的电饭锅做的，操作起来很方便，而且也省去了高压锅的操作。 用高压锅的话，可以压得比较烂；如果用普通锅具，最好把鸡爪剁成小块再去熬煮，更容易熟透。