什么鱼烧好吃吗？
鱼肉鲜嫩，无刺，营养丰富，深受人们喜爱；做法也是多种多样，蒸、煎、炸、烤、腌制，每种做法做出的味道都不同。今天分享10道家常做法，简单易学又美味！ 推荐10道好吃的鱼肉做法 【葱油鱼片】食材及调料：草鱼一条（约500g）、盐2勺、白酒1勺、香葱适量、植物油3勺、生抽1勺 步骤：
第一步：草鱼去头尾，把鱼肉剔下来，切成薄片。用料酒和食盐抓匀腌半小时。 第二步：起锅热油，放入两三根葱段，小火炸至金黄酥脆，捞起弃之。 第三步：另起油锅，把鱼片放进去煎一下，尽量别翻动，以防散乱。
第四步：调个料汁儿：碗里放生抽、白糖、香醋调成酱汁待用。 第五步：把调好的酱汁倒入锅中，大火烧开，然后把葱段铺在上面，加盖焖2分钟，最后撒上葱花就可以啦~ 这样做出来的葱油鱼片，鲜香嫩滑，连骨头都是香的~~ 我一般是上午腌好，下午烧，晚上就能吃到呀~~
【番茄土豆片炖鱼片】食材及调料：龙利鱼柳（或草鱼）、番茄3个（约600g）、土豆2个（约400g）、酱油2勺、胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油适量 步骤：
第一步：鱼柳清洗干净，用厨房纸擦干水分，用刀细细地贴着鱼骨，将鱼肉和鱼骨分离开来。 第二步：鱼肉用刀轻轻刮除鱼皮，再用刀刮净鱼肉，去掉鱼头和鱼骨。 第三步：在鱼肉里加入盐、白胡椒粉、淀粉拌匀后，盖上盖子，入冰箱冷藏两个小时以上。
第四步：番茄顶部划十字刀，用开水浸泡一下，剥去外皮，切块；土豆削皮清洗干净，切成块状。 第五步：热锅凉油，分别放入切好的番茄和土豆，中小火慢慢地煸炒至软烂。
第六步：加入适量水（没过食材一半即可）、两勺生抽、一勺老抽，开始炖煮，期间不时地用锅铲按压番茄，使其均匀地与汤汁融合。 最后一步：开大火收汁，注意不要糊了锅底哦~ 出锅盛盘撒葱花点缀~酸酸甜甜的番茄味扑面而来，一口下去超满足！ 强烈推荐胃不好的小伙伴一试这款汤羹，好喝到无法想象啊~~
【椒盐虾】食材及调料：虾一斤、花椒粉2勺、食盐半勺 第一步：大虾用清水冲洗干净，去掉虾脑和虾线。 第二步：锅里放宽油，烧热后，倒入处理干净的虾仁，小火慢炸至变色，捞出控油备。
第三步：炸过的虾仁，表皮变得脆脆的，非常好吃呢~~ 第四步：炸完虾仁的油脂可别浪费了，用来炒这个菜正合适～蒜去皮，姜切丝，葱切末备用。
第五步：锅中放少量油，先放入葱姜蒜爆香，然后加入辣椒圈和花椒粉，小火炒香。
第六步：加入炸好的虾仁，迅速翻炒均匀，这时候可以尝一下咸淡，酌情加盐调味儿。 外酥里嫩的椒盐虾就好啦~~~