哪里的莲子好吃？
莲子的吃法很多，最著名的当属湖南的湘莲、福建的建莲以及浙江的西湖藕粉。 不过我认为，最好吃的莲子应该是湖北洪湖的莲子。不是瞎说，请听我道来。 之前有一次和小伙伴一起去武汉玩儿，在街上一家小店吃炒栗子的时候，看到旁边有一排卖莲子的，便走过去看，结果发现这家卖的莲子特别新鲜（如图），就买了一些回来。据店家说，他们每天早上去菜市场买回的新鲜莲子，晚上拿出来卖。所以买的莲子真的是刚采摘下来的，非常新鲜。
回到住处后，我们把莲子清洗干净，浸泡了一个晚上。第二天早上起来，直接把莲心去掉，放在电饭煲里跟大米一起煮成粥。这样一碗粥，既包含了莲子的清香，又有大米的甜腻，真不愧是人间美味啊！
后来我问店主，为什么他们的莲子这么好吃呢。店主笑着说，因为我们的莲子是洪湖特产啊，那里气候温暖，水草丰茂，是最适合莲藕生长的地区之一。而且洪湖湖水清澈，污染很少，种出来的莲藕品质自然很好。
当然，最主要的还是加工的过程很独特。其他的莲子在加工过程中用铁锤敲碎，而洪湖的莲子则是用石磨来研磨。也许正是这个过程，使得洪湖莲子比其它的莲子多了一份细腻的口感吧。