墨鱼和什么做营养好？
来认识一下墨鱼吧！ 墨鱼肉的主要成分是蛋白质，富含人体需要的8种氨基酸，其中赖氨酸、缬氨酸的含量最高；含有脂肪1.5%，主要为油酸、亚油酸等饱和脂肪酸。还含有人体所需的矿物质和维生素A、B族及烟酸。 可见，吃墨鱼对人体的好处有很多呢！ 那为什么还要问“墨鱼和什么一起做营养”呢？ 其实啊，因为单独吃墨鱼，味道不太好（当然你可以在红烧或者清蒸的时候加点儿糖），所以我们常常在炖汤时加入它——比如排骨藕汤里加些墨鱼，汤里有了海鲜的味道，喝起来就鲜多了。
还可以做成凉拌菜。挑选新鲜墨鱼，清洗干净后，切成大段，用沸水焯熟（可加点儿醋去腥），过一遍冷水后捞起，加入适量酱油、醋、白糖、味精拌匀即可食用。 若是做成荤菜，也可以烧成红烧肉。不过，由于墨鱼的腥味较重，所以在烹调的过程中，需要加上八角、桂皮等香料来去腥增香。