什么样豆芽好吃？
自己发的豆芽最好吃，又嫩又香！ 方法也特别简单。 用黄豆发豆芽的方法如下：
1、首先，把买来的黄豆去掉外皮，剩下黄色的豆子。（如果买的豆子比较新鲜，皮是可以很容易去掉的）
2、然后把洗净的黄豆放到蒸锅里，大火蒸熟。（大约需要20分钟左右）
3、接下来就是把蒸熟的黄豆放进一个干净的容器里，盖上盖子密封起来。现在气温还比较高，我都是放在家里朝南的窗台上，每天开窗透气，这样第三天就发芽了。
4、等到第四天的时候，黄豆芽基本都已经发了出来，这时候就把它们放到清水里洗干净，捞起来沥干水分备用。
5、接着准备一个铁锅，锅里放水，加入少许的食盐和食用油，先把盐融化，再把豆芽放进去，盖上盖子炖半个小时左右。（用铁锅炖出来的豆芽颜色会更加漂亮）
6、最后盛盘就可以享用了，一口下去，脆生生的感觉特别好。
如果用绿豆的话，做法也是一样的，只需要在第二步把绿豆用清水浸泡过夜就可以了。 注意：在发豆芽的过程中，千万不要沾到油和水，否则就会坏掉。