章鱼须如何做好吃？
章鱼须，很鲜，很好吃，以前没有吃过的人大概不敢尝试吧（像答主一样） 做法很简单，就是炒、炸。因为其富含蛋白质，所以很容易熟！ 买回来的章鱼须先用清水浸泡20分钟，然后捞起来沥干水分备用； 准备好香葱、姜、蒜等配料，喜欢辣椒的还可准备小红椒； 将姜切成细丝，蒜剁成蓉，香葱切段，红椒去籽后切成菱形块状。
炒锅烧热倒油，放入两勺豆瓣酱和姜丝、蒜末用小火炒出红油后加入1/3碗米酒、少许酱油和胡椒粉调味，接着倒入准备好的章鱼须快速翻炒至熟透就可以了。 最后撒入葱花点缀下味道更香哦～ 我是在菜市场买的冷冻的章鱼须，价格不贵，一斤只要40来块钱，炒的时候感觉它里面有很多骨头，不过嚼起来倒是挺脆的，不知道是不是真的骨头还是做熟的缘故。
这道菜的味道真不赖呢，又香又辣还带有一丝甜味，口感脆而不硬，蛮下饭的呢！ 因为是用酱烧的做法，所以不用放太多的盐啦~ 其实把章鱼须换成鱿鱼须或者虾仁也可以，也很好吃的呢～