芹菜怎么单独吵好吃？
1、将西芹冲洗干净，用刀切成段； 胡萝卜洗净切丝；鲜菇去蒂洗净切片；葱、姜去皮切成丝；大蒜切碎末待用。 2、锅置火上，放少许植物油，烧至四成热时，加入胡萝卜、鲜菇、葱姜丝和花椒爆香。
3、放入西芹，迅速炒散，然后加入食盐、味精、胡椒粉拌匀即成。 做凉拌菜，要想味道好，调料汁是关键，这道菜调好料汁，味道就全在里面了，所以千万不要吝惜调料哦！ 用料：生抽、醋、白糖、盐、香油、干辣椒、花椒、食用油 做法： 1.把切好的西芹用开水焯一下（不要整个放进去，会老而且很难炒熟），变色立即捞起沥干水分备用。（这样处理能去掉一部分草酸，食用更放心）
2.小碗里倒适量生抽、醋、白糖、盐、香油调成汁备用。（口味可以根据个人喜好调节，甜一点的可以多放点白糖）
3.锅里烧热油，放入干辣椒和花椒炒香，倒入准备好的料汁，煮开至温度高时马上关火。
4.把拌好的调料汁淋到西芹上，用筷子拌匀就可以啦~ 有时间的话让酱料的味道渗透到西芹里更好吃～