豆角炖土豆炖肉怎么做？
这是道东北菜，也叫土豆焖菜，属于东北四大闷菜之一（土豆、豆角、茄子、青椒） 原料：豆角、五花肉、土豆 配料：八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜、老抽、生抽、白糖、干辣椒 过程如下： 1. 锅内放少许油，加入1勺白糖炒糖色，当颜色变成焦糖颜色时，倒入五花肉翻炒上色；
2. 放入香料（八角、桂皮、香叶、花椒），接着倒进老抽和生抽，再点几滴醋，让酱料充分入味；
3. 把切好的土豆块倒进去，加水没过食材，大火烧开，小火慢炖40分钟；
4. 此时汤汁已经变浓，锅底开始结一层厚厚的面糊，将洗净的豆角倒入锅中，加少许盐调味，继续小火炖煮15分钟左右就可以了。
特点：咸香可口，软糯香甜。
Tips：
1. 五花肉可以挑选带皮的，这样可以更好地吸收汤汁的味道。如果不喜欢吃肥肉的话，可以把肉用刀刮干净上面的油脂。
2. 在炖煮的过程中要避免翻动锅内的食材，这样才不会使其糊锅。
3. 这道菜肴没有放辣椒，所以味道偏清淡，如果喜欢重口味的同学可以在烧酱过程中加入几个剁椒或豆瓣酱。