鱼直接煮怎么好吃？
我直接煮的鱼，一般是冰鲜鱼片，稍微处理一下，开水一烫就熟了，蘸点酱油醋辣椒油调出来的料汁吃。 感觉非常嫩而且新鲜。 我觉得鱼最好吃的做法就是烤制或者蒸制吧。
烤的味道重一些，更能体现鱼肉的鲜味；蒸的味道淡一些，鱼肉的鲜嫩会更容易凸显出来。 烤的做法太多了，烤鱼、烤鳗鱼、烤三文鱼……鱼肉切成大块的用盐腌渍入味之后，放在炭火上烧烤，撒上调料，鱼肉的香气一下子就充满了鼻子。
不过用这种方法做鱼肉，鱼肉的口感会比较韧。 所以我做鱼时，一般是用高压锅来蒸。 选择鱼汤做鱼也很好吃哦～
把鱼放锅里煎香，加入姜丝、葱白段，再淋上适量的白酒或者料酒，炒出香味后加水没过鱼身，盖上盖子大火炖10分钟左右转小火慢慢熬至汤汁变白浓醇鲜美。喝起来味道就像煲了很久的汤一样浓郁美味！ 当然这种清炖的方法不适合有鳞片的鱼，比如鲤鱼、草鱼等。