怎么做卤蛋入味又好吃？
做卤蛋，别只知道加盐和酱油了，教你一招，卤出来的鸡蛋香嫩入味又好吃 卤水蛋是广东人非常喜爱的美食之一，在街边的小摊点、大排档中经常可以看到有人吃卤水蛋，而卤水蛋不仅味道很好，而且营养丰富，做法也十分简单，下面就教大家做一道简单又好吃的卤水蛋。食材准备：新鲜鸡蛋5个(最好是农家小养鸡下的蛋)，冰糖60克，老抽10毫升，生抽20毫升，蚝油30毫升，料酒适量，桂皮两小块，八角一个，干椒一小把，香葱三根。下面开始制作：第一步、将5个小鸡蛋清洗干净后晾干备用;然后把葱白切成长段，再把干红椒切小段待用。
第二步、取干净炒锅烧热加入食用油烧至六成热时放入冰糖小火炒出糖色盛出晾凉待用。第三步、另起锅加入适量清水烧沸然后倒入料酒去腥。接着把焯烫好的鸡蛋放入锅中煮至七成熟捞出备用。第四步、锅中加入适量的清水烧沸然后将冰糖、葱段、八角、桂皮、干辣椒一起放入锅中煮开转小火熬至汤汁变浓稠状即可关火备用。第五步、将煮好的卤水和鸡蛋全部倒入容器中盖上盖子入冰箱冷藏24小时左右就可以吃了。这样做出的卤水煮鸡蛋不但颜色亮口感好而且还特别入味哟！ 我是爱做菜的牛牛妈妈，感谢大家的关注与支持！喜欢我的分享记得帮忙点赞收藏转发哟~