请问茭白炒什么好吃？
2014年做的，在豆瓣发过 今年再做一次 因为很喜欢这道菜，每年春天必做 我一直认为这个搭配是绝配！！！鲜，甜，脆，嫩，清，薄，润，滑。。。各种美好。。真想吹爆它 具体做法
1.原料准备：三棵茭白，一只鸡蛋，适量葱花（我忘了），少许盐，两瓣蒜头。（其实应该放点肉之类的，可是家里没有，就放了点葱）
2.处理茭白→打蛋
把茭白去皮洗净切成薄片，越薄越好啊朋友们~~为了美丑决定成败←_←然后把切好的茭白放在水里浸泡一下，这样可以在烹调时减少草酸含量，吃起来口感更好。接下来打一颗蛋，加一点点盐搅匀。
3.炒啊炒
锅内热油，待油温有五成热的时候就可以把鸡蛋液倒进锅里炒了。这一步很重要哦~一定要把蛋液炒散，不然影响最后的成品美观度。然后盛起来备用。
4.炒啊炒
重新起锅热油，加入蒜末爆香。然后倒入茭白片快速翻炒几下，再依次加入少许糖、生抽和清水，大火煮沸后转小火盖上锅盖焖煮5-8分钟 (此时可以加一小勺食盐调味)
5.出锅装盆 最后一步！！！划重点！！！勾个薄薄的芡汁淋在藕片上就好啦～ 是不是超简单！快来试试看吧~~~