菜瓜都怎么整好吃？
1、糖醋里脊 里脊肉500g，料酒2勺，葱姜适量，生抽3勺，老抽半勺，白糖4勺，醋3勺，白胡椒少量。 做法： ①里脊肉切细条，用料酒，盐，胡椒粉腌渍半小时； ②调一碗糖醋汁：糖+醋+水淀粉+酱油调匀； ③锅内油热后，放入一条条地炸熟（注意翻动，防止粘锅），至金黄色，熟透捞起； ④另起锅，倒油，放姜丝和葱白段爆香，倒入炸好的里脊肉条，翻炒片刻，淋入调好的芡汁儿，收干冒泡，撒葱花起锅。
2、鱼香肉丝 瘦肉二两，泡椒三个，姜蒜米共一两，生抽三勺，老抽一勺，糖五勺，陈醋四勺，豆瓣酱一勺，辣椒油少许 做法： ①瘦肉切丝，用料酒，生抽拌匀腌制十分钟； ②泡椒剁碎，姜蒜切米； ③调一碗鱼香料汁：糖、醋、生抽、老抽、豆瓣酱调成汁待用； ④热油锅，下姜蒜米、泡椒末炒香，下肉丝炒散，烹入鱼香料汁，煮至汤汁浓稠，关火撒上葱花即可。 提醒： ①这道菜很吃调味，所以调料不要舍不得放；
②泡椒和豆瓣酱都有咸味，所以最后酌量加盐。