糖和醋的比例为10：3，这个比例做出的酸甜口味是最合适的 材料（两人份）：新鲜生姜500克、白醋600毫升、白糖200克 做法步骤： 1.把生姜冲洗干净，放在擦丝器上削成薄薄的片状；注意不要去皮哦！这样口感才最好。
2.把切好的姜放进去，加入白醋（喜欢辣的可以放小米椒），白砂糖调匀，盖上盖子静置一个晚上就可以啦～ 第二天就可以看到生姜已经变成漂亮诱人的橙色了哟～ 做好的糖醋腌姜可以连汤带料一起吃掉，味道很棒呢。如果喜欢软软的口感可以把汤汁收得浓稠些。
每次做这个我都忍不住喝个精光…………真的很好喝耶~ 做好的糖醋姜可以在冰箱里面冷藏储存，大概可以保存1周左右。不过我觉得一周之后的味道会更佳～
余家宜优质答主这个，要趁热的时候放冰糖和醋的啊 然后过一会儿再放红糖呢（这样不会把糖都融化掉） 当然也可以直接放冰糖和白醋哦~就是可能有点苦啦～
我是很喜欢吃的呢～所以会自己做！ 用料很简单，姜去皮切片儿，放开水里焯一下捞起来晾干水分备用。 锅里下油烧到冒烟，下姜爆炒两三分钟吧 倒入白醋两勺、白砂糖半勺调匀了后盖上盖子焖一小会儿（大概五六分钟左右的样子）就可以了 开盖看看有没有浮沫呀什么的没捞干净就再冲洗一遍咯 因为有白醋的嘛，可以不用等它干了就把糖倒进去拌一拌哒 最后放在玻璃罐子里密封好就可以啦 泡着放着等着就行了呢…… 我一般一周以后就差不多入味啦，拿出来吃的时候也不用炒来炒去很麻烦的呢 现在正是热辣辣的夏天，最适合喝上一小碟冰冰凉凉酸酸甜甜的糖醋姜片啦 小贴士 关于保存问题我其实没有特别好的方法哈……因为之前做太多了又不好存放，只能一个个装进保鲜袋里放进冰箱冷藏室啦…
